泡打粉又叫復合膨松劑，是面食加工中常見的食品添加劑，其主要作用是在面制品在生產加工過程中產氣，使食品的體積膨大。容大無鋁泡打粉就是業內典型的無鋁泡打粉品牌。目前不少蒸饅頭和包子都在使用泡打粉，這是因為泡打粉可以很好彌補酵母的產氣不足，使得加工的饅頭、包子體積大而飽滿，但是不少蒸饅頭和包子因為使用含鋁泡打粉卻造成了鋁超標。饅頭、包子鋁超標是對人體有害的。為了治理食品鋁超標的問題，國家新頒布了部分食品禁用明礬的新法規，規定從2014年7月1日起，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（即明礬），依照此規定蒸饅頭和包子在使用含有明礬的泡打粉就屬于違法行為！

    因此在面制品加工領域，無論從食品安全還是經營風險，都應注意避免饅頭和包子中鋁超標的問題。為了避免饅頭包子中鋁超標，要選用不含明礬的泡打粉，也就是無鋁泡打粉。容大無鋁泡打粉在生產過程中，從原料把關，層層篩選，做出了中國鋁含量最低的泡打粉，在速凍行業內享有無鋁膨松劑領跑者的盛譽。是中國無鋁膨松劑行業標準制定者。

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