容大手抓餅改良劑簡介及適配設備概要

一、產品簡介：

容大手抓餅改良劑是一種復配型專用于加工生產臺灣手抓餅的食品添加劑。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末，可有效改善面粉品質，擺脫手抓餅加工對面粉的高品質要求，大大增強工業化加工手抓餅的上機操作性。

二、主要功能：

本品可顯著增加面團的可操作性能，操作性能好，增加面餅的筋度和韌性，改善手抓餅的口感、柔軟度，使手抓餅入口筋道、有咬勁，提高產品的附加值，是客戶的理想選擇。

三、適用范圍：

手抓餅、餡餅、面餅等需要改善品質的各類餅。

四、適用設備：

辰品CP-3168、金科jkjx-11等手抓餅生產線，

五、使用方法：

干法添加：直接加入面粉中充分混合攪拌均勻即可。

濕法添加：將改良劑溶于水攪拌均勻，然后在和面時加入按正常工藝進行即可。

五、添加量:

0.6%（以面粉計算）最佳添加量應根據手抓餅的質量要求酌情增減。應經多次試驗，確定最佳用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。

泡打粉

點擊次數：更新時間：2015-10-13 15:13:22 【打印此頁】【關閉】

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