紅糖糍粑是川渝地區一道有名的傳統小吃，迄今已有十多年的工業發展史。

2010年左右，紅糖糍粑經速凍食品企業工業化生產，開始走向全國，很快在火鍋店、川菜館、連鎖餐飲等傳播開來。

時至今日，紅糖糍粑已經家喻戶曉，從四川特色成為速凍食品行業最常見的單品之一，更衍生出諸多創新品類，如方形到圓形的形狀改變，名為胖頭糍粑、橄欖糍粑。

不滿足于外觀上的微創新，容大研發團隊潛心研究，將糍粑和爆漿元素結合，對糍粑進行外表和內餡的雙重創新，推出紅糖爆漿糍粑，產品自帶紅糖流心，一口爆漿，酥糯軟Q，帶來不一樣的美味體驗。

為達到良好的產品效果，容大紅糖爆漿糍粑產品解決方案推出了兩款重磅產品：糍粑專用復配乳化劑和紅糖爆漿餡料預拌粉，提升外皮口感酥脆度，外酥里糯，不易爆裂；餡料細膩爽滑，流動性好，吃起來一口爆漿，酥糯軟Q。

紅糖爆漿餡料預拌粉：

①提升餡料流動性

②炸后餡心不空，實物感較強

③提升口感細膩度和爽滑度，不糊口

糍粑專用復配乳化劑：

①提升外皮口感酥脆度，外酥里糯

②凍后炸制時，外皮不易爆裂，且挺立度好

③抗凍融性較好，提升儲存穩定性

當前，紅糖糍粑已經成為最熱門的川味小吃，而紅糖爆漿糍粑的創新必將給行業帶來不一樣的美味體驗。

一口爆漿，酥糯軟Q，容大紅糖爆漿糍粑解決方案強勢登場，10.10鄭州冷凍食品展，容大邀您蒞臨品鑒，不見不散~