近些年南方面點(diǎn)流行的蘑菇包，因?yàn)槠湓煨捅普妗⒚牢丁I(yíng)養(yǎng)豐富深受廣大消費(fèi)者的喜愛，今天小編網(wǎng)上結(jié)合了一些資料給大家介紹一下手工的做法。

用料

面粉 250克 糖 30克 容大無鋁泡打粉 2克 

酵母 3克可可粉 4克 粘米粉 4克 豆沙餡適量

做法步驟

1、 酵母用少量水化開倒入面粉中，加入容大無鋁泡打粉水活成面團(tuán)醒10分鐘（水的量大概130克）

2、 可可粉、粘米粉混合均勻慢慢加入水成稠一點(diǎn)的糊（水的量大概15克左右）

3、 面團(tuán)取出揉勻，取大約3/4的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后下成劑子（我的大約25克左右）

4、 搟成圓片

5、包入少許餡

6、 慢慢合攏搓圓

7、剩下的面團(tuán)搓成食指粗的小條，再切成小段（長(zhǎng)、短不同更逼真）

8、用刷子均勻刷滿蘑菇坯子（要刷的下一點(diǎn)，不然發(fā)酵的時(shí)候會(huì)露出白色來）

9、放到濕潤(rùn)的屜布上，依次做完發(fā)酵30分鐘左右

10、要發(fā)酵到有裂紋才好

11、鍋內(nèi)加水燒開后放入篦子，中火蒸15分鐘關(guān)火

12、 最后蘑菇底下戳個(gè)洞把蘑菇柄插入，這樣我們的蘑菇包就制作成功了！