手抓餅對高端粉太依賴，容大開發改良劑解難題—使用客戶激增，云鶴、安井、源潤、笑臉...都在使用它

    臺灣手抓餅作為一種時尚的餅類貴族，其一經推出已受到廣大消費者的追捧而風靡全國，已經在早餐、休閑、餐吧等銷售途徑贏得廣泛好評。

    “手抓餅起源于臺灣，2004年進入大陸，以其方便、快捷、健康的特點迅速擠入沿海地區早餐市場。近兩年，手抓餅已成為速凍食品市場的一匹黑馬，很多速凍食品企業開始進行批量化工業生產，由于工業化生產設備特殊的工藝要求，對面粉品質要求很高，不僅是價格，還對廠家和型號都有要求。因此許多生產企業雖有設備，但因選粉問題影響生產，加上手抓餅市場競爭日趨激烈，對降低粉質要求更為迫切。針對行業問題，容大公司科研人員精心研究，及時開發出手抓餅改良劑，率先解決了這一行業難題。

    容大手抓餅改良劑三大特點：1、擴大面粉的適用范圍，有效解決手抓餅對高端粉的依賴，明顯降低成本；2、使用容大手抓餅改良劑能夠充分節油，在保證良好賣相的前提下降低成本；3、使用容大手抓餅改良劑做出的產品蓬松、堆大、亮澤、層次分明、金黃酥脆，使產品具有很好的賣相。

鄭州容大食品有限公司秉承創新成就未來的經營理念，不斷為速凍食品企業開發新的食品添加劑，得到速凍食品行業的廣泛認可，成為了速凍食品添加劑新產品的領跑者。”

                                        ——以上內容摘自12月6日《中國食品報》手抓餅專刊