地瓜丸色澤金黃，品質香軟，既能當主食又可作點心，是很多人喜愛的一款美味食品。

不過，這樣的美味卻不敢讓人放心吃。因為目前市場上的地瓜丸多數使用的是含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（俗稱“明礬”），普遍有鋁超標現象。

長期食用鋁超標的食品會對身體健康造成很大損害：一方面會影響人體對鈣、磷等成分的吸收，引起骨質疏松和軟骨病；另一方面還會影響神經細胞發育，造成記憶力減退，引發老年癡呆癥。

鋁對人體健康的危害那么大，為何此前能成為地瓜丸的配料成分呢？因為加入含鋁膨松劑后，食品制作不僅更為方便，外觀也蓬松誘人，口感良好。

去年7月1日，國家衛生計委等5部門發布“禁鋁令，膨松劑的使用成為地瓜丸生產廠家的一樁“礬”心事；而從食品安全角度出發，行業也需要一款既能達到較好產品效果，又能保證不含鋁的膨松劑。

作為無鋁膨松劑行業領跑者，容大對產品進行細分，專門針對地瓜丸推出專用無鋁泡打粉，吸水率高，只需在糯米粉中加入2.5%-3%的含量，在相同條件下即能多出4%的的出品率；生產出的成品地瓜丸不僅色澤金黃，體積大賣相好，而且軟粘可口，真正做到了安全又美味。