叉燒包作為廣式茶樓必點四大天王之一，以其宣白膨松、開花咧嘴的外表，讓食客在享受美味的時候，多了一種樂趣和吉祥的寓意。但是在制作過程中，多以使用足量的泡打粉、臭粉、和蛋糕油，以期達到叉燒包蓬松，組織細白，開花自然的效果。臭粉的特殊味道和不穩(wěn)定性限制它使用的范圍，蛋糕油可以在常溫產(chǎn)品使用，比如茶樓現(xiàn)包這種場景。但是受到相關(guān)法律法規(guī)的限定，蛋糕油在速凍米面制品中無法使用，叉燒包的工業(yè)化生產(chǎn)成為眾多速凍生產(chǎn)廠家的一大難題，由此催生了容大改良型復配膨松劑的研發(fā)。

      容大牌叉燒包專用復配膨松劑，可以完美替代蛋糕油，臭粉和泡打粉在叉燒包的使用，不僅符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，食用也更加安全，健康。

 容大開花叉燒包復配膨松劑的作用如下：

1產(chǎn)氣充足，增大開花程度，

2叉燒包口感松軟不粘牙、不發(fā)苦，

3叉燒包表面白亮又細膩。