白——首先是對包子感官的優化。使用容大泡打粉配合酵母制作的包子比僅用酵母發酵制作的包子色澤更白、亮；表面狀態更光滑細膩；外觀更圓挺，支撐性較好；彈性較好；內部組織結構更加均勻、細膩疏松。

    口感——對包子口感的改良。其口感鮮嫩酥松，有嚼勁且不粘牙；唇齒留香不是留下濃重的酵母香味而是清香的麥香味；讓包子味道更純正！

 

    營養——當酵母遇上容大泡打粉時，能使酵母更加充分的發酵。因其可以為酵母提供豐富的營養物質（如：鈣、磷、鈉等微量元素），使酵母更旺盛的生長，從而更好的發酵。

       包子是我國北方比較常見的一種主食，里面有餡，是比較常見的一種面食的吃法，做包子的時候要提前發酵面粉，要想把包子做得又白又松軟，發酵的過程是比較重要的，另外選擇的面粉的種類也比較重要，不要選擇低筋和高筋的面粉，一定要選擇中筋的面粉，這也是保證發酵以后，包子吃起來又白又柔軟的保證。由此可見，蒸包子使用膨松劑是相當有必要的！