容大無鋁膨松劑-接棒松花糕,容大松糕工業化完整方案上線,“松”君節節“糕”

繼桂花糕火爆之后，不斷有客戶打電話咨詢，能不能提供速凍松糕的工業化完整方案？當然可以！

那什么是松糕，松糕和桂花糕有什么區別？

大年二十五炊松糕，祈求來年高升。松糕原是浙江溫州的特色傳統名點，是溫州地區訂婚、結婚送給親戚必不可少的伴手禮，以小麥粉為主要原料，加入雜糧制成面漿，經發酵后蒸制而成的糕類制品，因松軟香甜、美味可口而聞名。

桂花糕具有米酒發酵的清香味，而松糕是以小麥粉為主加入雜糧的谷類風味，尤其符合當下人們對健康自然的追求。

對食品企業來說，產品的應用場景非常關鍵，直接決定著銷路有多廣、市場有多大。松糕可針對餐飲酒店、宴席鄉廚、家庭早餐、野炊出游、聚會娛樂、午后休閑等多場景使用，這也是松糕火爆的重要原因。

松糕市場前景可期，但目前工業化生產面臨三大問題：1、狀態回彈性差，松軟度不夠；2、口感偏干，不潤口；3、體積偏小膨松度不夠。

為滿足現代人的營養需求，容大研發圍繞速凍松糕制品，開發出一系列雜糧口味：有富有顏值的紫薯松糕、美味擔當的黑米松糕、色彩靚麗的南瓜松糕、顆粒十足的全麥松糕。

使用松糕工業化解決方案制作松糕，配料極簡，發酵穩定，提高蓬松度，使產品組織氣孔均勻，品質上乘，口感香甜松潤。

點擊次數：更新時間：2021-03-08 09:37:45 【打印此頁】【關閉】

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