開年以來，速凍食品市場上火的不得了的要數速凍蒸餃了。蒸餃是中國每年過節必不可少的傳統食品之一。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。

       蒸餃之所以掀起食品行業的浪潮，不僅僅是因為它有誘人的餡料，蒸餃皮也是一大亮點。食品技術的發展已經改良了速凍餃子皮的口感，使之不在硬、讓速凍蒸餃做出了近似現包的口感！

       容大食品的食用乳化油脂對蒸餃皮燙面工藝起到一種畫龍點睛之作用。此款產品在解決傳統燙面工藝操作時粘手粘機器的同時，完美的改善面皮的口感，使其表觀光亮口感嫩滑。乳化油的特效功能就是在速凍過程中減少水分流失，從而在速凍之后依然保持鮮制的口感。

        口感的突破緊接著就是市場的突破，你還在等什么。