容大叉燒包泡打粉

 叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
美味的同時廣式叉燒包制作工藝復雜，醒發時間過長，醒發時間很難控制，需要專業的老師傅手工操作，難以工業化等顯著缺點。困擾食品加工從業者。
鄭州容大食品研發中心歷經數月艱難技術攻關，研發出叉燒包專用無鋁泡打粉，從根本上解決了這些困擾業界多年的難題。