國家衛(wèi)生計生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告（2014年第8號）

 

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2014-05-22

 

2014年第8號

 

 

 

　　根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)對《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中含鋁食品添加劑進行重新評估，現(xiàn)決定撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等3種食品添加劑，不再允許膨化食品使用含鋁食品添加劑，并調(diào)整硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍。現(xiàn)公告如下：

 

　　一、自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。2014年7月1日前已按照相關(guān)標準使用上述食品添加劑生產(chǎn)的食品，可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

 

　　二、各級食品安全監(jiān)管部門要加強食品安全監(jiān)督檢查，依法查處違法食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。食品工業(yè)行業(yè)主管部門要加強行業(yè)管理，引導企業(yè)規(guī)范相關(guān)食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活動。

 

特此公告。

 

 

 

國家衛(wèi)生計生委　工業(yè)和信息化部

 

質(zhì)檢總局　食品藥品監(jiān)管總局

 

糧食局

 

2014年5月14日

 

摘自國家衛(wèi)生計生委網(wǎng)站

 

http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/cybz/201405/800ad83e215b4391a982bb9cb69fe49e.shtml

 

 

 

 

 

盡管已經(jīng)做出針對性的調(diào)整，但由于存在海量的難以監(jiān)管的小作坊、路邊攤甚至黑作坊，超量、超范圍使用含鋁食品添加劑（尤其是明礬）的情況依然會存在。對于普通消費者，如果想避免攝入過多的鋁，除了盡可能從可靠的商家購買食品，還應(yīng)該注意以下幾個方面：

 

首先北方人吃面食居多，所以鋁攝入量遠多于南方居民；可以面食、米飯、雜糧搭配吃，這也符合平衡膳食的理念。

 

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其次，油條、油餅、麻花等油炸面制品不要每天都吃或一次吃太多，偶爾吃吃無妨。也不要購買過于蓬松的饅頭、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。

 

需要特別指出的是海蜇，因為“三礬二水”的工藝就決定了它是鋁含量最高的加工食品。雖然咱不是天天吃，不至于影響健康，但建議用醋泡泡再吃，有利于降低鋁含量。

 

最后，減少鋁制器具、鋁箔的使用，避免盛裝酸性食物，比如番茄、醋等。

 

 

 

鄭州容大認為國家的此次調(diào)整對于國民飲食健康意義深遠，對于食品行業(yè)的安全意識培育有著積極的推進作用。有助于中國食品加工企業(yè)向著更專業(yè)，更高標準邁進。此次調(diào)整必將引起食品添加劑領(lǐng)域的一次洗牌，淘汰掉大量配方陳舊，技術(shù)落后的小品牌。

 

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